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糖質制限している為、おからパウダーでパンを作っていました。 いくらきめ細かいおからパウダーでも、生地に滑らかさにちょっと不満でした。 大豆粉で作るときめ細かいパンやケーキの同じでした。大豆のにおいも気になりません。 糖質制限をしていない家族は、おからパンやおからケーキを食べておいしいと言っていましたが、大豆粉で作ったパンやケーキはきめ細かくておいしい!と絶賛していました。 糖質制限で作る材料として、大豆粉とおからパウダーを使って、続けていけるとレパートリーも増えます。
ハンバーグのつなぎに使いました。 パンなど色々使えそうですがまずは知識から入れないとという感じなのですぐに使えそうなものから。 パン粉同様しっかりつなぎの役割を果たしてくれ良かったと思える商品です。 多めに購入したので次回はパンかな。
最近手打ちパスタとか始めたりしたんですが、他にもパン、ピザとかシフォンケーキお好み焼きなどでちょっとグルテンの取りすぎが気になってきて粉を工夫してみようと思いました。この粉だけでパンは大失敗、玉砕したけどまあ失敗したらしたで工夫して別な物として食べたらなかなかの美味クリチーとかを添えてですが^_^ やっぱり少しは小麦粉も混ぜなきゃ無理かななど只今研究中ですが、小麦粉は少しは分量が減らせると思うし使いこなせる様に頑張ってみます。
以前きな粉が体にいいと聞いてヨーグルトに入れて食べていましたがちょっときな粉臭さがあってあまり長続きしませんでした。でもこの大豆粉はクセがなく他の果物などと一緒にヨーグルト入れて食べていますが美味しくてもう半年以上毎日食べ続けています。 これからも体にいいのでヘビーユーザーとしてこの商品を食べ続けていこうと思っています。

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